ジンブーは、ネパールのヒマラヤ地域で発見・収穫される、タマネギ科のユニークなハーブです。乾燥した葉と茎で構成され、タマネギ、ニンニク、チャイブを混ぜ合わせたような独特の風味があります。多くのネパール料理の隠し味として使われ、ほのかに香る忘れられない香りと味わいを添えています。

-          Jimbu は主にスパイス (Jhannu または tadka) を調味するために使用されます。

-          最も有名なのは、黒レンズ豆のダル（カロダル）の風味付けに使われることです。ダルをまず茹で、その上にジンブーを揚げた熱いギーまたは油をかけます。

-          スープ、ピクルス（アチャール）、調理した野菜に加えて、独特の風味を加えることもできます。

-          人気の食品: カロ ダル、マスタング アルー、ジンブ アチャール。

このジンブは、ネパールのヒマラヤ地方で収穫されるタマネギ科のハーブです。 乾燥させた葉と茎から、タマネギ、ニンニク、チャイブを混ぜたような独特の風味があります。 ネパール料理の隠し味として、料理に忘れられない香りと味を加えます。

このハーブは、ネパールのムスタン地方のタカリ料理で特によく使われます。多くの人にとって、ジンブをギーで炒める香りはタカリ料理の真の香りであり、シンプルなダルを一瞬にして特別なものにしてくれます。