ティムールチョップはネパール産のスパイスで、ヒマラヤ四川山椒とも呼ばれています。独特の柑橘系の香りとほのかな痺れがあり、ネパールのカレー、ピクルス、チャツネによく使われます。肉料理や野菜料理、スープ、伝統的なアチャールに加えれば、本格的なネパールの味を楽しめます。ティムール・チョップは、ネパール産のスパイスで、ヒマラヤの花のショウガとも呼ばれます。 柑橘系の香りとややしびれる風味があり、ネパールのカレー、ピクルス、チャツネによく使われます。 肉料理や野菜料理、スープ、伝統的なアチャールに加えて、本格的なネパールの味を楽しめます。 ティムールチョップは、ネパールの丘陵地帯に自生する低木から伝統的に収穫されています。果実は天日干しされ、ネパールの家庭料理ではカレー、ピクルス、特別な祭り料理などに使用され、その独特の風味が重宝されています。

ラヨ・グンドゥルクは、ネパールの伝統的な発酵カラシナです。ピリッとした酸味があり、付け合わせやスープ、ライスとレンズ豆の付け合わせとして使われます。冬に作られることが多く、お祭りや普段の食事でよく出され、ネパール料理に独特の風味を加えます。アチャールと混ぜたり、ダルタルカリに加えたり、白米と一緒に食べたりと、様々なアレンジが可能です。 ラヨ・グンドゥルクは、ネパールの伝統的な発酵マスタードグリーンです。 酸味があり、副菜やスープ、ご飯とダルに使われます。 冬に作られることが多く、お祭りや日常の食事で提供され、ネパール料理に独特の風味を加えます。 アチャールに混ぜたり、ダル・タルカリに加えたり、白ご飯と一緒に楽しみます。ラヨ・グンドゥルクは、ネパールの丘陵地帯で伝統的に作られています。カラシナを洗浄し、天日干しした後、ぎゅっと詰めて自然発酵させます。ネパールの家庭では定番の食べ物で、お祭りや家族の食事で楽しまれています。

ムラ・コ・シンキは、ネパールの伝統的な発酵大根です。ピリッとした酸味があり、ご飯やレンズ豆の付け合わせや調味料として使われます。冬に作られることが多く、お祭りや普段の食事によく出され、ネパール料理に独特の風味を加えます。アチャールと混ぜたり、ダルタルカリに加えたり、白米と一緒に食べたりと、様々なアレンジが楽しめます。 ムラ・コ・シンキは、ネパールの伝統的な発酵ラディッシュです。 酸味があり、日常の食事やご飯とダルの副菜として使われます。 冬に作られることが多く、お祭りや日常の食事で提供され、ネパール料理に独特の風味を加えます。 アチャールに混ぜたり、ダル・タルカリに加えたり、白ご飯と一緒に楽しみます。 ムラ・コ・シンキは、ネパールの丘陵地帯で冬に伝統的に作られる料理です。大根を洗って千切りにし、竹籠や土鍋にぎっしり詰めて自然発酵させます。ネパールの家庭、特に農村部では定番の食べ物で、お祭りや家族の食事でよく食べられます。